Kategori - Ikke-brød

Sveler med surdeig

ca. 20 stk

Nærbilde av pannekaker stekt i en panne

Luftige, smakfulle og syrlige – disse svelene er den perfekte måte å bruke opp overskuddsstarter på!

En herlig lørdagsfrokost, lunsj eller en koselig kveldsmat.

    • 4 egg

    • 300 g sukker

    • 80 g meierismør

    • 1 liter kefirmelk

    • 550 g hvetemel

    • 100 g surdeigskultur (trenger ikke være aktiv)

    • 1 ss natron

    • 1 ss bakepulver

    1. Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis.

    2. Smelt smøret og la det avkjøles litt før du rører det inn i eggedosisen sammen med surdeigskulturen.

    3. Tilsett kefirmelken, vekselsvis med hvetemelet, og rør til en jevn røre uten klumper.

    4. Ha i natron og bakepulver til slutt.

    5. La røren svelle i 10–15 minutter før steking.

    6. Stek svelene på middels til høy varme (ca. 7 av 10) i panne eller på takke, til de er gylne på begge sider.

  • Om du ikke har en takk, kan disse fint stekes i en stekepanne på medium pluss varme.

«Inspirert av den legendariske Fjord1-oppskriften – med en liten surdeigsvri.»
— Jan